नरम टोफू पुडिंग कैसे बनाएं

नरम टोफू पुडिंग कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर गर्म विषय और गर्म सामग्री मुख्य रूप से भोजन की तैयारी, स्वस्थ भोजन और घर पर खाना पकाने के कौशल पर केंद्रित है। उनमें से, पारंपरिक व्यंजन के रूप में नरम टोफू पुडिंग ने अपने नाजुक स्वाद और समृद्ध पोषण के कारण बहुत ध्यान आकर्षित किया है। यह आलेख विस्तार से परिचय देगा कि नरम बीन दही कैसे बनाया जाता है, साथ ही प्रासंगिक डेटा और चरणों के साथ आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को आसानी से पकाने में मदद मिलेगी।

1. नरम बीन दही का पोषण मूल्य

नरम टोफू पुडिंग में न केवल एक नाजुक स्वाद होता है, बल्कि यह प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन और अन्य पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। नरम बीन दही की मुख्य पोषण सामग्री सूची निम्नलिखित है:

2. नरम बीन दही बनाने के लिए सामग्री तैयार करना

नरम बीन दही बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

3. उत्पादन चरण

1. सोयाबीन को भिगो दें

200 ग्राम सोयाबीन को धोकर 8-10 घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिये, जब तक सोयाबीन पूरी तरह फूल न जाये.

2. सोया दूध को पीस लें

भीगे हुए सोयाबीन और 1200 मिलीलीटर पानी को सोया दूध की मशीन में डालें और पीसकर बारीक सोया दूध बना लें।

3. सोया दूध को छान लें

शुद्ध सोया दूध प्राप्त करने के लिए पिसे हुए सोया दूध को जाली या बारीक छलनी से छान लें ताकि फलियों के टुकड़े निकल जाएं।

4. सोया दूध पकाएं

फ़िल्टर किए गए सोया दूध को बर्तन में डालें और मध्यम-धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए उबाल लें, ताकि यह तले में न चिपके। उबलने के बाद, 5 मिनट तक पकाते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सोया दूध पूरी तरह से पक गया है।

5. प्लास्टर का पानी तैयार करें

जिप्सम पानी बनाने के लिए 5 ग्राम जिप्सम पाउडर को 50 मिलीलीटर पानी में मिलाएं और समान रूप से हिलाएं।

6. टोफू ऑर्डर करें

पके हुए सोया दूध को लगभग 85°C तक थोड़ा ठंडा करें, जिप्सम पानी डालें, कुछ बार धीरे से हिलाएं, और फिर इसे 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें जब तक कि सोया दूध जम कर टोफू दही में न बदल जाए।

7. गठन

जमे हुए टोफू पुडिंग को धीरे से एक कटोरे में निकालें और परोसें।

4. नरम बीन दही खाने के लिए सुझाव

व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार नरम टोफू पुडिंग को विभिन्न सीज़निंग के साथ जोड़ा जा सकता है। इसे मिलाने के कुछ सामान्य तरीके यहां दिए गए हैं:

5. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. सेम का दही जमता क्यों नहीं है?

हो सकता है कि जिप्सम पाउडर की मात्रा अपर्याप्त हो या सोया दूध का तापमान बहुत कम हो। जिप्सम पाउडर की मात्रा को समायोजित करने या यह सुनिश्चित करने की सिफारिश की जाती है कि सोया दूध का तापमान 85°C के आसपास हो।

2. अगर सेम दही से बीन जैसी गंध आती है तो मुझे क्या करना चाहिए?

सोया दूध की दुर्गंध दूर करने के लिए आप सोया दूध पकाते समय इसमें अदरक का एक छोटा टुकड़ा या नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

3. नरम टोफू पुडिंग को कैसे सुरक्षित रखें?

टोफू पुडिंग को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में रखें। इसे 2 दिनों के भीतर सेवन करने की सलाह दी जाती है।

उपरोक्त चरणों के माध्यम से, आप आसानी से घर पर नाजुक और कोमल बीन दही बना सकते हैं और स्वस्थ और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं। मुझे आशा है कि यह लेख आपको नरम बीन दही बनाने के कौशल में महारत हासिल करने में मदद कर सकता है!